Introducción

Los tacos son uno de los platillos más queridos de la gastronomía mexicana. En esta ocasión, te traemos una receta deliciosa y reconfortante de tacos de chorizo con papas. Una combinación perfecta de sabores que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Perfectos para un almuerzo, cena o cualquier ocasión!

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos tacos de chorizo con papas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 250 g de chorizo
– 3 papas medianas
– 8 tortillas de maíz
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco
– 1 chile serrano (opcional)
– Sal al gusto
– Limones para servir
– Salsa roja o verde (opcional)

Instrucciones

A continuación, te mostramos el paso a paso para preparar estos exquisitos tacos de chorizo con papas:

Paso 1: Preparar las papas

1. Pela y corta las papas en cubos pequeños para que se cocinen de manera uniforme.
2. Cocina las papas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Escúrrelas y resérvalas.

Paso 2: Cocinar el chorizo

1. En una sartén grande, calienta a fuego medio y añade el chorizo. Cocina por unos 5 minutos, desmenuzándolo con una cuchara de madera hasta que se dore y suelte su grasa.
2. Agrega la cebolla picada finamente y los ajos machacados. Cocina por 2-3 minutos más, hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 3: Mezclar las papas con el chorizo

1. Añade las papas cocidas a la mezcla de chorizo y cebolla. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
2. Si lo deseas, añade el chile serrano picado para darle un toque picante. Cocina por un par de minutos más y ajusta la sal al gusto.

Paso 4: Calentar las tortillas

1. Calienta las tortillas en un comal o sartén a fuego medio hasta que estén calientes y flexibles.

Paso 5: Montar los tacos

1. Coloca una porción de la mezcla de chorizo y papas en cada tortilla.
2. Agrega un poco de cilantro fresco picado por encima.

Servir

Sirve tus tacos de chorizo con papas calientes, acompañados de limones y tu salsa favorita (puede ser roja o verde). Estos tacos son ideales para compartir con la familia y amigos, y son perfectos para cualquier ocasión.

Conclusiones

Los tacos de chorizo con papas son una forma deliciosa de disfrutar de la cocina mexicana en casa. Con ingredientes sencillos y un proceso fácil, puedes preparar una comida reconfortante que hará las delicias de todos. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con estos sabrosos tacos. ¡Buen provecho!