Introducción

La salsa de tomates cherry es una opción deliciosa y versátil que puede transformar cualquier plato. Ya sea que la uses para acompañar pastas, pescado o simplemente como dip para pan, esta salsa aporta un sabor fresco y vibrante. En este artículo, te enseñaremos a preparar una receta sencilla y rápida para disfrutar de esta deliciosa salsa en casa.

Ingredientes

Para preparar una salsa de tomates cherry necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de tomates cherry
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de azúcar (opcional)
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas frescas de albahaca (opcional)
– Jugo de medio limón (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar los tomates

Lava los tomates cherry con agua fría. Si prefieres una salsa más suave, puedes cortar los tomates por la mitad. Si te gusta una textura más rústica, déjalos enteros.

Paso 2: Sofreír el ajo

En una sartén grande, calienta las tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemarlos, ya que esto puede amargar la salsa.

Paso 3: Cocinar los tomates

Añade los tomates cherry a la sartén. Revuelve bien para que se mezclen con el ajo y el aceite. Cocina a fuego medio-alto durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan empezado a descomponer y suelten sus jugos.

Paso 4: Sazona la salsa

Si deseas, agrega una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Agrega sal y pimienta al gusto. Si usas albahaca, este es el momento de añadir algunas hojas frescas para un aroma y sabor adicional. Si te gusta un toque ácido, exprime el jugo de medio limón.

Paso 5: Triturar (opcional)

Para una salsa más suave, puedes utilizar una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la salsa. Si prefieres una textura más gruesa, puedes omitir este paso.

Consejos de Presentación

Sirve la salsa caliente o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con pasta cocida, tostadas de pan, pescados a la parrilla o utilizarla como base para una pizza. Decorar con hojas de albahaca frescas potenciará su presentación.

Conclusión

La salsa de tomates cherry es una forma fantástica de disfrutar del sabor de los tomates frescos, especialmente durante su temporada alta. Con pocos ingredientes y un simple proceso, puedes preparar esta deliciosa salsa en casa. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus familiares y amigos con este manjar!