Introducción

La sopa de pasta con verduras es un plato nutritivo y reconfortante, ideal para cualquier época del año. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta. En este artículo, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de una exquisita sopa de pasta con verduras en casa.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 taza de pasta pequeña (como coditos o estrellas)
– 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
– 1 calabacín, cortado en cubitos
– 1 papa, pelada y cortada en cubitos
– 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
– 1/2 cebolla, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 4 tazas de caldo de verduras (puedes usar caldo casero o comercial)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta rica sopa:

1. Sofríe las verduras

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.

2. Añade las verduras

Incorpora la zanahoria, el calabacín y la papa en la olla. Cocina las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

3. Vierte el caldo

Agrega el caldo de verduras a la olla y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

4. Cocina la pasta

Añade la pasta y los guisantes a la olla. Cocinar por unos 8-10 minutos más, o hasta que la pasta esté al dente. Si es necesario, ajusta la cantidad de caldo o agua para mantener una consistencia deseada.

5. Sazona y sirve

Prueba la sopa y añade sal y pimienta al gusto. Una vez lista, sirve caliente en platos hondos y decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos Adicionales

– Puedes agregar otras verduras de tu elección, como espinacas, brócoli o pimientos.
– Esta receta se adapta fácilmente a tus preferencias; si no tienes alguno de los ingredientes, no dudes en sustituirlo.
– Si deseas un toque picante, puedes añadir una pizca de pimienta roja o chile en polvo.

Conclusión

La sopa de pasta con verduras es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. Su versatilidad te permite adaptarla a tus gustos personales y a los ingredientes que tengas a mano. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrición!