Introducción

La salsa roja es un clásico en la gastronomía mexicana, ideal para acompañar tacos, quesadillas, o incluso para darle un toque especial a tus platillos favoritos. Con su mezcla de sabores, esta salsa agregará un delicioso picante y frescura a tus comidas. En este artículo, te enseñaremos a preparar una salsa roja sencilla y deliciosa que seguramente encantará a tus familiares y amigos.

Ingredientes

Para preparar una rica salsa roja, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 tomates maduros
– 2 chiles gueros (o jalapeños, si prefieres más picante)
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/2 taza de cilantro fresco
– Jugo de 1 limón
– Sal al gusto
– Agua (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Asar los Ingredientes

Comienza por asar los tomates, los chiles, la cebolla y los ajos en un comal o sartén caliente. Asa hasta que estén dorados y con la piel un poco quemada, lo que potenciará su sabor. Recuerda voltear los ingredientes para que se cocinen de manera uniforme.

Paso 2: Licuar la Salsa

Una vez que los ingredientes estén asados, retíralos del fuego y deja enfriar por unos minutos. Luego, colócalos en una licuadora, agrega el cilantro, el jugo de limón y un poco de sal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si la salsa queda muy espesa, puedes añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Paso 3: Probar y Ajustar

Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto. Si prefieres más picante, puedes añadir un poco más de chile en este momento y licuar nuevamente.

Consejos para Servir

Sirve la salsa roja en un tazón pequeño junto a tus tacos favoritos. Esta salsa es perfecta para tacos de carne asada, pollo, pescado o incluso para tacos vegetarianos. Además, puedes guardar cualquier sobrante en un frasco hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca por varios días.

Conclusión

La salsa roja es un complemento esencial en la cocina mexicana y preparar la tuya es muy sencillo. Con pocos ingredientes y pasos, podrás disfrutar de una deliciosa salsa que realzará el sabor de tus platillos. ¡Anímate a probarla y deleita a tus seres queridos con este toque especial en cada bocado!