Introducción

Los tacos dorados de papa son un platillo clásico de la cocina mexicana, llenos de sabor y textura crujiente. Su preparación es sencilla y el resultado es un snack o platillo principal que encanta a grandes y chicos. En este artículo, te enseñaremos a hacer los mejores tacos dorados de papa que seguramente se convertirán en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Para preparar tacos dorados de papa para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 4 papas medianas
– 10 tortillas de maíz
– Aceite vegetal (para freír)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Opcional: 1/4 de taza de cebolla finamente picada
– Opcional: 1/4 de taza de cilantro fresco picado
– Opcional: Salsa al gusto para acompañar
– Opcional: Crema y queso fresco para servir

Instrucciones

Paso 1: Cocer las papas

Comienza pelando y cortando las papas en trozos. Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas y fácilmente puedas picarlas con un tenedor. Escurre y reserva.

Paso 2: Preparar el puré

En un tazón grande, machaca las papas cocidas hasta obtener un puré suave. Añade sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes mezclar cebolla y cilantro picado para darle un toque extra de sabor.

Paso 3: Armar los tacos

Toma una tortilla y coloca una cucharada generosa del puré de papa en el centro. Doble la tortilla por la mitad, presionando ligeramente para sellar el relleno. Repite el proceso con las demás tortillas y el puré de papa.

Paso 4: Freír los tacos

En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los tacos dorados en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Fríe cada taco por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira los tacos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir

Sirve los tacos dorados de papa calientes, acompañados de crema, queso fresco y salsa al gusto. También puedes añadir un poco de lechuga o pico de gallo para darle frescura. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos dorados de papa en la comodidad de tu hogar.

Consejos Adicionales

– Puedes experimentar con diferentes quesos en el interior de los tacos para añadir un sabor extra.
– Para un toque picante, añade chiles en escabeche a la salsa.
– Si prefieres una opción más saludable, prueba hornear los tacos en lugar de freírlos.

Conclusión

Los tacos dorados de papa son una opción deliciosa y fácil de hacer que puede ser disfrutada por toda la familia. Con su sabor reconfortante y su textura crujiente, son perfectos para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y deleitarte con esta exquisita receta mexicana!