Introducción

La salsa roja asada con chile de árbol es un complemento perfecto para tus platillos mexicanos. Su sabor ahumado y picante realza cualquier alimento, desde tacos hasta carnes asadas. Esta receta es sencilla de preparar y es ideal para quienes disfrutan de un toque de sabor en sus comidas.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa salsa roja, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 10 chiles de árbol secos
– 4 tomates medianos
– 1 diente de ajo
– 1/2 cebolla
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
– Jugo de 1 limón (opcional)
– Cilantro fresco al gusto (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Asar los ingredientes

1. Comienza asando los chiles de árbol en un comal o sartén a fuego medio. Mueve frecuentemente para evitar que se quemen. Esto les dará un sabor ahumado.
2. Asar los tomates junto con el diente de ajo y la cebolla. Al igual que los chiles, hazlo en un comal o en una sartén hasta que la piel de los tomates se oscurezca y se vuelvan tiernos.

Paso 2: Mezclar la salsa

3. Una vez que los ingredientes estén asados, colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la sal y un poco de agua si es necesario para lograr una buena consistencia.
4. Licúa hasta obtener una salsa suave o con la textura deseada. Puedes ajustar la cantidad de agua según tu preferencia.

Paso 3: Ajustar sabor

5. Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Si quieres darle un toque ácido, añade jugo de limón al gusto.
6. Si te gusta el cilantro, agrégalo y licúa nuevamente ligeramente para que se integre en la salsa.

Consejos Adicionales

– Si prefieres una salsa menos picante, reduce la cantidad de chiles de árbol o añade algunos tomates adicionales.
– Esta salsa puede conservarse en un frasco hermético en el refrigerador por hasta una semana.
– Combina muy bien con tacos de carne, pollo, o incluso quesadillas.

Conclusión

La salsa roja asada con chile de árbol es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa. Su sabor auténtico y ahumado seguramente impresionará a tus familiares y amigos. ¡Anímate a probarla y dale un twist especial a tus comidas!