Introducción

Los sopes de frijol con nopales son un platillo tradicional mexicano que combina la riqueza de los frijoles con la frescura de los nopales. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. En este artículo, aprenderás a hacer unos sopes irresistibles que seguramente se convertirán en la estrella de tu mesa.

Ingredientes

Para preparar sopes de frijol con nopales necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros o pintos, cocidos y escurridos
• 1 taza de nopales, cocidos y picados
• 10 tortillas de maíz
• 1/2 taza de cebolla, picada finamente
• 1/2 taza de queso fresco desmoronado
• 1/4 de taza de crema mexicana (opcional)
• Chile en polvo al gusto
• Sal al gusto
• Agua (la necesaria para los frijoles)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

A continuación, te mostramos los pasos para preparar los sopes de frijol con nopales:

1. Preparar los frijoles

Si no tienes frijoles cocidos, comienza por cocerlos en una olla con suficiente agua durante aproximadamente 1-2 horas, hasta que estén suaves. Una vez cocidos, escurre y reserva.

2. Cocinar los nopales

En una olla pequeña, hierve los nopales en agua con una pizca de sal durante aproximadamente 15 minutos, hasta que cambien de color. Escurre bien y pica en trozos pequeños.

3. Hacer los sopes

En un comal o sartén caliente, calienta las tortillas por ambos lados hasta que estén manejables. Luego, con la ayuda de tus dedos o de un utensilio, forma un pequeño borde alrededor de cada tortilla para darle la forma de un pequeño plato.

4. Montar los sopes

Coloca una cucharada de frijoles en el centro de cada sope y aplana ligeramente. Luego, añade los nopales picados y, si lo deseas, añade un poco de cebolla picada y queso fresco.

5. Servir y disfrutar

Finalmente, puedes añadir crema mexicana en la parte superior y espolvorear un poco de chile en polvo al gusto. Decora con perejil fresco picado si lo prefieres. Sirve calientes y disfruta de esta delicia.

Consejos adicionales

– Para una versión vegana, puedes omitir la crema y el queso o sustituirlos por alternativas vegetales.
– Puedes acompañar los sopes con una salsa de tu preferencia y aguacate en rodajas.

Conclusión

Los sopes de frijol con nopales son un plato nutritivo y lleno de sabor que puede ser disfrutado por toda la familia. Con su fácil preparación y versatilidad, esta receta se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con este delicioso platillo tradicional!