Introducción

Los tamales de dulce son un platillo tradicional mexicano que ha sido disfrutado por generaciones. Su sabor suave y esponjoso, combinado con la dulzura de las pasas, convierte a este postre en una delicia irresistible. En este artículo, aprenderás cómo preparar unos exquisitos tamales de dulce con pasas que seguramente se convertirán en el favorito de tu familia y amigos.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 20 tamales, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 2 tazas de masa para tamales (puedes comprarla o hacerla en casa)
– 1 taza de mantequilla o margarina (a temperatura ambiente)
– 1 taza de azúcar
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de pasas
– 1 paquete de hojas de maíz (previamente hidratadas en agua caliente)

Instrucciones

1. Preparación de la Masa

En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega la leche, el polvo para hornear y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Incorpora poco a poco la masa y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añadir las Pasas

Agrega las pasas a la mezcla y revuelve con una espátula para asegurar que queden bien distribuidas en la masa.

3. Preparar las Hojas de Maíz

Escurre las hojas de maíz y sécalas con un paño limpio. Toma una hoja y coloca aproximadamente 2 cucharadas de masa en el centro. Dobla los lados de la hoja hacia el centro y luego dobla el extremo inferior hacia arriba, asegurándote de que el tamal esté bien cerrado.

4. Cocinar los Tamales

Coloca los tamales en una olla de vapor o en una vaporera. Si no tienes una vaporera, puedes usar una olla grande con un plato para elevar los tamales sobre el agua. Asegúrate de que el agua no toque los tamales. Cubre con una toalla limpia y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora. Verifica que los tamales estén listos al desprenderse fácilmente de la hoja de maíz.

5. Servir y Disfrutar

Una vez que los tamales están cocidos, retíralos del fuego y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con un poco de leche o chocolate caliente. ¡Disfruta de la dulzura y el sabor de estos maravillosos tamales de dulce con pasas!

Conclusión

Los tamales de dulce con pasas son una excelente opción para cualquier reunión familiar o celebración. Su preparación, aunque puede llevar algo de tiempo, vale la pena por el delicioso sabor y la satisfacción de disfrutar un platillo tradicional. ¡Anímate a probar esta receta y comparte la experiencia con tus seres queridos!