Introducción

Los taquitos de carne de res con salsa verde son un plato tradicional de la cocina mexicana que jamás pasa de moda. Su combinación de sabores y texturas los convierte en un alimento ideal para cualquier ocasión. En este artículo, te mostraremos una receta fácil y rápida para que puedas disfrutarlos en casa.

Ingredientes

Para preparar unos deliciosos taquitos de carne de res con salsa verde, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de carne de res (puede ser falda o carne para guisar)
– 8 tortillas de maíz
– 1 taza de salsa verde (puedes usar salsa comprada o hacerla en casa)
– 1 cebolla pequeña, picada finamente
– 1 manojo de cilantro fresco, picado
– 1 aguacate (opcional)
– Aceite vegetal para freír
– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Cocinar la carne

Comienza cocinando la carne de res. Puedes hervirla en agua con sal durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté suave. Una vez cocida, desmenuza la carne con un tenedor y condimenta al gusto con sal y pimienta.

2. Calentar las tortillas

En una sartén, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Calienta las tortillas de maíz una por una durante unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y flexibles. Luego, retíralas y colócalas sobre un plato.

3. Armar los taquitos

Toma una tortilla caliente y llena con una porción de la carne desmenuzada. Enrolla la tortilla formando un taquito y repite el proceso con las demás tortillas y carne.

4. Freír los taquitos

En la misma sartén donde calentaste las tortillas, agrega más aceite si es necesario y calienta a fuego medio-alto. Fría los taquitos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Asegúrate de no llenar la sartén en exceso para que se cocinen uniformemente.

5. Preparar la salsa verde

Si decidiste hacer tu propia salsa verde, licúa 5-6 Tomatillos, 2 chiles serranos, un diente de ajo y un poco de agua hasta obtener una mezcla homogénea. También puedes agregar un poco de cilantro fresco para realzar el sabor. Cocina la salsa en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos y sazona con sal al gusto.

Servir y disfrutar

Coloca los taquitos fritos en un plato grande y acompáñalos con la salsa verde por encima o al lado. Añade cebolla picada, cilantro fresco y rodajas de aguacate como guarnición. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de taquitos de carne de res con salsa verde que seguramente encantará a toda tu familia.

Consejos finales

– Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los taquitos en lugar de freírlos.
– Sirve con crema agria o queso fresco si lo deseas.
– Puedes añadir otros ingredientes como lechuga o rábanos para darle un toque fresco.

Esta receta de taquitos de carne de res con salsa verde es perfecta para cualquier reunión o como una deliciosa comida en un día cualquiera. ¡Buen provecho!