Introducción

Las espinacas a la crema con queso gratinado son un plato delicioso y nutritivo que combina la suavidad de las espinacas con la cremosidad de la salsa y el dorado del queso gratinado. Esta receta es ideal como acompañante o como plato principal para aquellos que buscan una opción ligera y saludable. A continuación, te presentaremos los ingredientes y los pasos necesarios para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes

Para preparar espinacas a la crema con queso gratinado, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 g de espinacas frescas (puedes usar congeladas si lo prefieres)
– 1 cebolla mediana, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 200 ml de crema de leche (nata)
– 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano o el de tu preferencia)
– 2 cucharadas de mantequilla
– 2 cucharadas de harina de trigo
– Sal y pimienta al gusto
– Nuez moscada al gusto (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar las espinacas

Si utilizas espinacas frescas, primero debes lavarlas bien para eliminar cualquier impureza. Puedes blanquearlas en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego sumergirlas en agua fría para detener la cocción. Escurre y reserva. Si usas espinacas congeladas, simplemente descongélalas y escúrrelas bien.

Paso 2: Hacer la salsa

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego, añade el ajo picado y cocina por un minuto más, cuidando de que no se queme.

Añade la harina y revuelve bien para formar un roux. Cocina durante 1-2 minutos y, a continuación, incorpora lentamente la crema de leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Paso 3: Mezclar las espinacas con la salsa

Cuando la salsa esté lista, agrega las espinacas previamente preparadas a la mezcla. Revuelve bien para que las espinacas se impregnen de la salsa. Cocina por unos minutos más, y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 4: Gratinar

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte la mezcla de espinacas y salsa en un recipiente apto para horno. Espolvorea generosamente el queso rallado por encima.

Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Presentación

Una vez que las espinacas a la crema con queso gratinado estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con un poco de pan tostado o una ensalada fresca.

Conclusión

Las espinacas a la crema con queso gratinado son un plato que seguramente encantará a toda la familia. Además de ser sabrosas, son una excelente forma de incluir vegetales en tu dieta. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!