Introducción

Los tamales son un alimento tradicional en muchas culturas de América Latina, especialmente en México. Esta deliciosa receta de tamales de chocolate con plátano combina la textura suave y húmeda del tamal con el sabor dulce del chocolate y el plátano. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa, esta receta traerá un toque festivo a tu mesa.

Ingredientes

Para preparar sus tamales de chocolate con plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para la masa:

  • 2 tazas de masa de maíz (puedes usar masa preparada o hacerla desde cero)
  • 1/2 taza de mantequilla o manteca de cerdo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de chocolate en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche (puedes usar leche entera, desnatada o leche vegetal)

• Para el relleno:

  • 2 plátanos maduros
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo (opcional)

• Otros:

  • Hojas de maíz (remojadas en agua caliente)

Instrucciones

A continuación, sigue estos sencillos pasos para preparar tus tamales de chocolate con plátano:

1. Preparar la masa

1. En un tazón grande, bate la mantequilla o manteca de cerdo con el azúcar hasta que esté cremosa.
2. Agrega la masa de maíz y el chocolate en polvo. Mezcla bien.
3. Añade la leche poco a poco, mientras sigues mezclando, hasta que la masa esté suave y tenga una consistencia manejable. Agrega el polvo para hornear y mezcla bien.

2. Preparar el relleno de plátano

1. Pela los plátanos y hazlos puré en un tazón.
2. Añade el azúcar y la canela al puré de plátano, y mezcla bien.

3. Armar los tamales

1. Toma una hoja de maíz, colócala sobre una superficie plana y agrega una porción de masa en el centro (aproximadamente 2 cucharadas).
2. Añade una cucharada del relleno de plátano sobre la masa.
3. Doble los lados de la hoja sobre la masa y luego dobla la parte inferior hacia arriba, formando un paquete. Asegúralo con una tira de hoja de maíz si es necesario.
4. Repite el proceso con el resto de la masa y el relleno.

4. Cocer los tamales

1. Coloca los tamales de pie en una olla de vapor. Si no tienes una olla de vapor, puedes improvisar con una olla grande y un colador.
2. Agrega suficiente agua a la olla y vaporiza los tamales durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa se despegue fácilmente de la hoja de maíz.
3. Revisa el nivel de agua cada 20 minutos, añadiendo más si es necesario.

Consejos y Variaciones

• Puedes agregar nueces o chispas de chocolate al relleno para darle un extra de sabor.
• Si prefieres tamales menos dulces, reduce la cantidad de azúcar en la masa o en el relleno.
• Para un toque especial, sirve los tamales con crema o una salsa de chocolate.

Conclusión

Los tamales de chocolate con plátano son un postre delicioso y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tu familia y amigos. Con su combinación de sabores y texturas, este platillo tradicional se convertirá en un favorito en cualquier celebración. ¡Anímate a preparar esta receta y disfruta del amor que estas delicias traen a la mesa!